No ficció
Mare Mar
La mar, com moltes mares, ens ha nodrit durant milers d’anys.
A Mare Mar s’entrellacen els sabers populars i les memòries més canalles i vívides de la gent de mar -peixateres, xarxaires, pescadors, cordelers, portuaris-, amb el coneixement científic sobre l’oceà i les formes de vida de les espècies marines.
Aquesta suma deixa clar que els problemes mediambientals són també socials, tenen a veure amb com produïm, com consumim i fins i tot què cuinem; que l’ecologisme necessita de totes les mirades per avançar cap a un món més sostenible.
Des del barri de la Barcelona i de la mà de la seva gent, aprendrem a netejar, honrar i cuinar peixos oblidats, de proximitat i de temporada amb tècniques pesqueres sostenibles, a saber quan i en quines situacions és adequat menjar-los o deixar de fer-ho, quins estan amenaçats i quins s’adapten a la pujada de la temperatura de la mar…
També a través de la mar viatjarem, com els dofins i les balenes, d’una costa a una altra, per trobar que som molt més a prop del que sembla d’indrets com Islàndia, el Senegal o Palestina. Els corrents marins lliguen persones i problemàtiques i les aigües oceàniques són ponts i camins, però també territoris en conflicte.
Marina Monsonís és la sisena generació d’una família de la Barceloneta, sempre vinculada a la mar. Des d’allà ha vist com es desenvolupaven les transformacions urbanístiques del port i la platja i com afectaven les veïnes, la ciutat i la vida oceànica.
Això ha motivat la seva feina, que s’estructura al voltant de l’estima a la mar. L’última dècada s’ha centrat a investigar i promoure els peixos de proximitat i temporada a través d’iniciatives artístiques, tallers i receptaris. El seu objectiu és defensar i reivindicar la cuina marinera de proximitat, tradicional, responsable i respectuosa amb el medi. Des de 2018 dirigeix La cuina del MACBA, un projecte artístic i culinari en el context de la crisi climàtica i energètica. Ha guanyat el Premi a la Mirada Sostenible Corner de La Vanguardia 2022 i el Premi Josep Mercader. Alimentació Sostenible. Fòrum Gastronòmic 2022.
També és autora del llibre La cocina situada. Diccionario ilustrado para la soberanía alimentaria, il·lustrat per Carla Boserman (Ed. G. Gil). Aquesta obra, Mare Mar, li ha valgut el Premi Ara Llibres de no ficció.
Entendre, respectar, cuidar i estimar la mar i qui l'habita.
- Mare Mar. Marina Monsonís
Lle.3 és el resultat del somni i la passió d’Àngels Caparrós. Dona de lletres ‘pures’ va estudiar Filologia Catalana a la Universitat de Barcelona.
Sant Sebastià, 37
43540 La Ràpita
Tarragona
+34 654 82 58 16
PROGRAMA KIT DIGITAL FINANCIADO POR LOS FONDOS NEXT GENERATION DEL MECANISMO DE RECUPERACIÓN Y RESILIENCIA
